Le Fief
Restaurant de Pont-l'abbé
Suite à un accident, nous ne pouvons ouvrir le restaurant à l'heure actuelle. Nous sommes navrés de la gène occasionnée et espérons vous retrouver aux alentours de l'ascension si notre état le permet. Merci de votre compréhension.
Bienvenue au Fief !
Le chef vous propose une carte faite maison à base de produits
frais, locaux, de saison et d'épices du monde.
La carte peut changer à tout moment selon les produits du marché.
Notre restaurant peut accueillir 26 couverts.
il est préférable de réserver.
Notre petit établissement ne nous permet pas d'accueillir les poussettes. Merci de votre compréhension.
L'ardoise de saison
Les entrées
Bisque d'étrilles et tempura de la mer ~ 15,00€
Œuf bio mollet, asperges et parmesan~ 13,00€
Ceviche de bœuf Breton et leche de tigre ~ 14,00€
Les plats
Joues de lottes à la crème flambée au Lambig ( arrivage Loctudy) ~ 22,00€
Cochon bio de la ferme de Kérautret, sauce satay, coco, miso ~ 24,00€
Agneau du Pouldon "à la cuillère" ~ 25,00€
Poulpe de nos côtes, coquillages et gremolata~ 22,00€
Pâtes à la truite fumée de Châteaulin, crème citron et paprika fumé ~ 20,00€
Nous avons toujours une proposition végétarienne sur demande
Les desserts
~ 9€~
Cheese cake citrons basilic
Mille feuilles chocolat blanc, rhubarbe et pistache
Assiette de gourmandises maison
Assortiment de fromages affinés
demandez nous les glaces et sorbets de pendréo ( Plogastel St Germain) du moment !
Découvrez nos
Mais qu'est ce que c'est ?
parce qu'on ne peut peux pas tout connaître, voici un petit lexique qui vous explique tout !
Dans l'ordre d'apparition sur la carte ci dessus.
Tempura : friture à base de pâte à beignet fine et peu grasse
Ceviche : Aliments crus qui « cuisent » dans une marinade acide et servis froids. Prononcer cÉvichÉ
Leche de tigre : marinade faite à partir du jus de citron, du jus de lime, des piments, des oignons, des herbes et de la sauce de poisson. La marinade est versée sur l'aliment cru pour obtenir le plat national du Pérou, le ceviche. Traduit de l'espagnol : "lait de tigre". Prononcer lÉchÉ dÉ tigrÉ
Satay : Condiment d'Asie du Sud-Est composé de cacahuètes, de piments (léger ici) et de tamarin ( fruit)
Miso : Le miso est un condiment salé composé de pâte de soja fermenté.
à la cuillère : Se dit d'une viande cuite de longues heures en basse température. Le couteau est inutile !
Gremolata : Persillade au citron Italienne
Nous trouver, nous contacter
Nous sommes ouvert les soirs du lundi au samedi inclus.
Pour réserver une table, vous pouvez nous contacter
au
02 98 87 24 55
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restaurant Le Fief - 3 rue du château - 29120 Pont-l'Abbé
restaurant.lefief@gmail.com - 02 98 87 24 55
SAS La baronnie - SIRET 837 702 273 00017
