Bienvenue au Fief !
Le chef vous propose une carte faite maison à base de produits
frais, locaux, de saison et d'épices du monde.
La carte peut changer à tout moment selon les produits du marché.

Notre restaurant peut accueillir 26 couverts.
il est préférable de réserver.
Afin de vous servir au mieux, merci de nous signaler à la réservation toutes allergies alimentaires.
Notre petit établissement ne nous permet pas d'accueillir les poussettes. Merci de votre compréhension.

Nous sommes actuellement en vacances. A bientôt !

Nems de thon rouge mi-cuit, espuma de riz au wasabi et sauce ponzu ~ 15,00€

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Gaspacho de tomates et fraises, nuage de tonic concombre et sorbet poivron ~ 14,00€

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Ceviche de bœuf du Finistère au chimichurri, leche de tigre et sorbet au périlla ~ 14,00€

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Steak de thon rouge (arrivage  Bara Loctudy), sauce vierge à la passion bio de Plomeur ~ 23,00€

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Tataki de veau du Finistère, sauce Thaï au thon ~ 24,00€

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Poulpe de nos côtes, coquillages de l'Île Tudy au beurre de paprika fumé ~ 24,00€

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Barbacoa de cochon Bio de Trémeoc et gremolata ~ 25,00€

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Wok végétarien, sauce satay/coco, œuf bio ajitsuke tamago ~ 21,00€

Les desserts
~ 9,50€~

Mille feuille coco, fruits de la passion BIO de Plomeur, caramel beurre satay

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Mousse chocolat blanc, pêches de vignes et meringue

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Assiette de gourmandises maison 

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Sélection de fromages affinés des Halles

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demandez nous les glaces et sorbets de pendréo (Plogastel St Germain) du moment !

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Espuma : Crème très aérienne faite au siphon

Ponzu :assaisonnement japonais produit à partir de sauce soja, de vinaigre, de jus d'agrumes, d'algues, de bonite séchée

Ceviche : Aliments crus qui «cuisent» dans une marinade acide et servis froids. Prononcer cÉvichÉ

Chimichurri : Condiment d'Amérique du sud à base de persil, d’origan, d’ail, de ciboule, de piment rouge (léger ici), de vinaigre et d’huile.

Leche de tigre : Prononcer Léché dé tigré. Marinade à base de fumet de poisson, lait d'amande, coriandre, ail, myrtilles, piment ( léger ici)

Perilla : légume feuille aromatique de la famille du basilic. Aussi appelée “shiso” ou “sésame sauvage”, elle est originaire d’Asie du Sud-Est. La nôtre pousse en bio à Plomeur.

Tataki : Technique de cuisson japonaise. Le veau est juste snacké rapidement à la plancha, servi en fines tranche froide et cru à l'intérieur.

Barbacoa : Effiloché de viande selon une technique de cuisson lente en basse température d'Amérique du sud.

Gremolata : Persillade au citron Italienne.

Satay :  Condiment d'Asie du Sud-Est composé de cacahuètes, de piments (léger ici) et de tamarin (fruit).

Ajitsuke tamago : Les oeufs sont cuits mollet à l'eau frémissante, puis saumurés pendant 48 h dans une sauce soja salée

Nous sommes ouvert le soir
du lundi au samedi inclus. 


Pour réserver une table, vous pouvez nous contacter
au

02 98 87 24 55