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Bienvenue au Fief !
Le chef Stéphane Varichon vous propose une carte faite maison à base de produits frais, locaux, de saison et d'épices du monde.

La carte peut changer à tout moment selon les produits du marché.
Mise à jour de la carte : 21/02/24

Notre restaurant peut accueillir 26 couverts. il est préférable de réserver.


Nos jours d'ouvertures :

Mercredi soir
jeudi midi et soir
vendredi midi et soir
samedi midi et soir


Prochaine fermeture : du 13 au 16 mars inclus

Afin de vous servir au mieux, merci de nous signaler à la réservation
toutes allergies ou habitudes alimentaires.

Notre petit établissement ne nous permet pas d'accueillir les poussettes. 
Nos amis les animaux ne sont pas admis dans le restaurant.
 
Merci de votre compréhension. 


Nous proposons des cartes cadeaux valable 1 an à partir de la date d'achat et du montant de votre choix à retirer au restaurant.

Les entrées

Saint Jacques en carpaccio, huile de homard et dashi, écume de gingembre ~ 17,00€

Poulpe snacké et palourdes, bisque d'étrilles au satay  ~ 15,00€

Œuf en textures, crème de cèpes, meringue salée à l'ail noir ~ 14,00€

Les plats

Cochon Breton confit 48h en basse température, jus au pommeau ~ 25,00€

Seiche grillée (arrivage Loctudy), linguines safranées, persillade aux agrumes et paprika fumé ~ 23,00€

Filet de canard de Bretagne laqué au ponzu, wok de sobas ~24,00€

filets de St Pierre marinés (arrivage Loctudy), beurre de homard à l'orange sanguine ~ 25,00€

Les desserts

Pavlova aux agrumes ~ 10,00€

Mille feuille chocolat pistache ~ 10,00€

Assiette de gourmandises ~ 11,00€

Sélection de 5 fromages affinés, confiture maison ~ 12,00€

Découvrez nos  

Mais qu'est ce que c'est ?

parce qu'on ne peut peux pas tout connaître, voici un petit lexique qui vous explique tout ! 

Dans l'ordre d'apparition sur la carte ci dessus.

Ancre 1

Dashi : Bouillon de base de la cuisine Japonaise à base notamment d'algues et de bonite séchée.

Satay : Épice très utilisée en Thaïlande notamment à base de cacahuète, tamarin (fruit) et piment (léger).

Ponzu : Sauce Japonaise composée principalement de sauce soja et d'agrumes.

Sobas : Nouilles fines de sarrasin.

Pavlova : Dessert à base de meringue, chantilly et fruit.

Nous trouver, nous contacter

Horaires de services

Mercredi   Soir
Jeudi   Midi et soir
Vendredi   Midi et soir
Samedi   Midi et soir 



Pour réserver une table, vous pouvez nous contacter
au

02 98 87 24 55

Nous proposons des cartes cadeaux valable 1 an à partir de la date d'achat et
du montant de votre choix à retirer au restaurant.

 

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restaurant Le Fief - 3 rue du château - 29120 Pont-l'Abbé

02 98 87 24 55

SAS La baronnie  - SIRET 837 702 273 00017

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