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Bienvenue au Fief !
Le chef Stéphane Varichon vous propose une carte faite maison à base de produits frais, locaux, de saison et d'épices du monde.

La carte peut changer à tout moment selon les produits du marché.
Mise à jour de la carte : 21/06/24

horaires d'été :

Mardi 18h30-21h00
Mercredi 18h30-21h00

jeudi 12h00-13h00 et 18h30-21h00
vendredi 12h00-13h00 et 18h30-21h30
samedi 12h00-13h00 et 18h30-21h30

Les entrées

Effiloché de pleurotes grillées au ras El-Hanout, tortilla de blé, sauce blanche ~ 13,00€

Carpaccio de poulpe (arrivage Loctudy), mayonnaise à l'huile de homard ~ 15,00€

Faux-filet de bœuf (bzh) en gravlax, écume gin tonic et romarin ~ 15,00€

VG

Les plats

Cochon (BZH) confit 48h en basse température, jus sarriette ~ 24,00€

Steak de thon (arrivage Loctudy), gremolata à la pistache ~ 22,00€

 

Katsu d'aubergine, sauce teriyaki au satay  ~ 20,00€

VG

Les desserts

Pavlova abricots confits miel gingembre, chantilly et glace vanille~ 10,00€

Assiette de gourmandises : ~ 11,00€

Quatre quart myrtille pistache ~ Mousse chocolat noir ~

Sorbet citron ~ Pannacotta menthe

Sélection de 5 fromages affinés, confiture maison : ~ 12,50€

Timanoix ~ Crottin de Chavignol ~ Bûchette cendrée du Menez Hom 

~ Gouda vieux ~ Galet de la Loire

Découvrez nos  

Mais qu'est ce que c'est ?

parce qu'on ne peut peux pas tout connaître, voici un petit lexique qui vous explique tout ! 

Dans l'ordre d'apparition sur la carte ci dessus.

Ancre 1

Gravlax : cuisine traditionnelle nordique. Produit cru longuement mariné, macéré, et séché avec du sel, du sucre et des aromates.

Gremolata : Persillade Italienne citronnée.

Katsu : Aubergine panée puis frite. Recette Japonaise.

Teriyaki :  sauce japonaise à base de soja, de mirin, de sucre et de saké.

Satay : Épices thaïlandaises à base de fruits, cacahuètes et piment (léger ici).

Informations importantes

Afin de vous servir au mieux, merci de nous signaler à la réservation

toutes allergies ou habitudes alimentaires.

Notre restaurant peut accueillir 26 couverts. il est préférable de réserver.

Les cartes cadeaux ne sont plus acceptées les samedis soirs.

 

Notre petit établissement ne nous permet pas d'accueillir les poussettes.

 

Nos amis les animaux ne sont pas admis dans le restaurant.

 

Merci de votre compréhension. 

Nous trouver, nous contacter

Horaires de services

Mercredi   Soir
Jeudi   Midi et soir
Vendredi   Midi et soir
Samedi   Midi et soir 



Pour réserver une table, vous pouvez nous contacter
au

02 98 87 24 55


 

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restaurant Le Fief - 3 rue du château - 29120 Pont-l'Abbé

02 98 87 24 55

SAS La baronnie  - SIRET 837 702 273 00017

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