Le Fief
Restaurant de Pont-l'abbé
Ouvert les soirs du lundi au samedi inclus
Bienvenue au Fief !
Le chef Stéphane Varichon vous propose une carte faite maison à base de produits frais, locaux, de saison et d'épices du monde.
La carte peut changer à tout moment selon les produits du marché.
Notre restaurant peut accueillir 26 couverts.
il est préférable de réserver.
Afin de vous servir au mieux, merci de nous signalerà la réservation toutes allergies ou habitudes alimentaires.
Notre petit établissement ne nous permet pas d'accueillir les poussettes.
Nos amis les animaux ne sont admis dans le restaurant.
Merci de votre compréhension.
Les entrées
Bisque de langoustines façon Thaï, cromesquis de poulet ~ 15,00€
Île flottante salée, gros lait, cidre et sarrasin ~ 14,00€
Maquereau confit, sorbet miso et Dashi ~ 14,00€
Les plats
Steak de thon mariné grillé à la plancha, beurre passion ~ 23,00€
Tataki de bœuf (29), sauce teriyaki pop corn de sarrasin et grenailles rôties~ 23,00€
Poulpe (arrivage Loctudy) et coquillages, luiguine au pesto marin ~ 23,00€
Cochon bio de la ferme de Kérautret confit, laqué au miso, salade japonaise ~ 24,00€
Il y a toujours un plat végétarien possible sur simple demande.
Les desserts
Pavlova aux fruits rouges, passion et Tonka ~ 10,50€
Assiette de 5 gourmandises printanières ~ 10,50€
Sélection de fromages affinés et confiture maison ~ 11,00€
demandez nous les glaces et sorbets de pendréo (Plogastel St Germain) du moment !
Découvrez nos
Mais qu'est ce que c'est ?
parce qu'on ne peut peux pas tout connaître, voici un petit lexique qui vous explique tout !
Dans l'ordre d'apparition sur la carte ci dessus.
Cromesquis: Croquette croustillante pannée puis frite.
Gros lait : Spécialité laitière du Finistère. Nous servons celui de la ferme de Kerdelliou !
Miso : Condiment Japonais à base de soja
Dashi : Préparation japonaise. C'est un exhausteur de goût qui apporte cette touche d’ “umami” typique de la cuisine Nippone.
Tataki : Un tataki est un morceau de poisson ( souvent du thon rouge ) ou de boeuf juste fortement saisi sur les bords et cru à l’intérieur. On le fait longuement mariner et on le sert en fines tranches.
Teriyaki : Sauce japonaise composée de mirin, de saké, de soja et de sucre.
Linguine : Sorte de pâtes Italienne un peu plus épaisses que les spaghettis
Pavlova : Dessert composé de meringue, de crème et de fruits
Nous trouver, nous contacter
Nous sommes ouvert uniquement les soirs
du lundi au samedi inclus.
Pour réserver une table, vous pouvez nous contacter
au
02 98 87 24 55
Nous proposons des cartes cadeaux valable 1 an à partir de la date d'achat et
du montant de votre choix à retirer au restaurant.
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restaurant Le Fief - 3 rue du château - 29120 Pont-l'Abbé
restaurant.lefief@gmail.com - 02 98 87 24 55
SAS La baronnie - SIRET 837 702 273 00017
